פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום לכולם. צריכה התייעצות קטנה בנוגע לעבודה שלי.
אני עובדת במשרה חלקית ברשת מזון גדולה כבר 6 חודשים.
לפני כמה ימים הודיעו לנו שמקיימים ישיבה ב6 וחצי בבוקר ושכולם מחויבים להגיע אליה. המנהל אמר שמי שלא מגיע זה מבחינתו מכתב התפטרות. האם חוקי לעשות דבר כזה?
בנוסף אני מסיימת את המשמרת שלי ביום הקודם ב11 וחצי בלילה זאת אומרת צריכה להיות בעבודה שוב כעבור פחות מ8 שעות למשך כשעה שעתיים ואז לחזור הביתה ולהגיע שוב למשמרת בשעה 14.
איך כדאי לי להתנהל מולו במידה ולא יערוך שימוע או יפטר אותי בגלל שלא אגיע?
בנוסף המעסיק עובר על החוק באופן קבוע בתקופות החגים בהן הוא מודיע שעובדים בלי חופשים ולפעמים יש עובדים שעובדים 10-14 ימים בלי יום חופש.
ביום שישי בערב הוא החליט שהוא לא משלם שעות שבת אלא משלם במקום זה על כל שבת ומוצש.
מה ניתן לעשות? לתבוע? להגיש תלונה? איפה?
תודה רבה מראש לעונים.