פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

היי.לא מזמן חזרתי לבית קפה שעבדתי בו פעם,וקורים שם דברים שנורא מכעיסים אותי.חוסר שכר בסיס,אי קבלת נסיעות, לא חתמתי על שום דבר עד כה, הפרשות מהטיפים, אין ימי חופש מחלה, לא מס הכנסה לא בריאות לא ביטוח. אין שעות נוספות, אין שעות שבת בצורה מסודרת. והדבר הכי חמור מבין הכל, זה כאשר שולחן בורח או לא משלם את החשבון, המנהלת לוקחת לנו מהטיפים(זאת אומרת גניבה), וטוענת שזה *על פי חוק* מה שנראה לי מצחיק, ושזה אך ורק באחריות המלצר שבאותו איזור. לא נתעלם מהעובדה שהבית קפה בעל לפחות 5 כניסות שהאנשים פשוט יכולים לקום וללכת, והמלצר לא תמיד יכול לשים לב אם השולחן קם. אפשר להפעיל פה גם היגיון קטן, למה שסטודנט / חייל / תלמיד / סתם אדם יספוג את התשלום של שולחן שברח? מה זה אשמתו? למה שהמקום עבודה, שגם ככה חוסך על כל מלצר ומלצר אלפיי שקלים(גם ללי התשלומים של הנסיעות וכו') למה שהוא לא יספוג את זה?

השאלה שלי היא כזאת. למי אפשר לפנות בנושא תביעה? מה עלי לעשות? והאם יש חוק מפורט על כך שאסור למקום העבודה לקחת כסף מהמלצרים על שולחן שברח?

חשוב לציין שזאת רשת בתי קפה מאוד גדולה בארצינו.
אשמח לעזרה, תודה רבה