פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

היי מומחים בנוגע זכויות עובדים,
2 שאלות ברשותכם.
1. שאלה בנוגע עבודה בשבת _ האם יש התייחסות כלשהי בחוק לגבי מתי נגמרת השבת מבחינת שעות העבודה...ההתייחסות היחידה שראיתי אומרת ששבת מוגדרת כ36 שעות מנוחה, אבל אם אני עובד בשבת לצורך העניין מ15:00 עד 23:00 איך המעסיק יודע להגיד משעה X, נגמרת השבת והשכר שעתי חוזר לרגיל?

2. שאלה שנייה בנוגע להליך משפטי
אתמול יצא לי ממש במקרה לעבור על המשכורת שלי (בגלל בעיה שהייתה עם הקרן השתלמות, לא משנה) בכל מקרה באותה הזדמנות ראיתי שכל חודש נובמבר הוחסרו לי שעות בכמות נכבדת כך גם על אוקטובר. אני עובד בחברה כבר כמה חודשים והתחלתי לרשום שעות רק מאוקטובר .על החודשים שלפני אין לי דרך לגשת ולבדוק האם נעשה כאן ניסיון "שיטת מצליח", רציתי לדעת מה ההמלצה שלכם מבחינת משפטית במצב כזה וכמה זמן יכול לקחת הליך משפטי כזה כנגד החברה והשיטה.

הנקודה פה היא פחות הכסף שנעלם כי סביר להניח בהצלבת נתונים הסאגה תיפתר, אף אחד לא רוצה להסתבך...אלא על זה שכל חודש בחודשו אני צריך להתעצבן לעבור בזכוכית מגדלת על התלוש ולגלות שנגזלו ממני ימי עבודה שבהם עבדתי. ולחשוב שגיליתי את זה רק במבט לאחור אם לא אזהה את הפער ואתלונן הכסף גם לא היה מגיע, שיטת מצליח כבר אמרנו ?