פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

הסיפור קצת מורכב.
אני עובד במקום העבודה 5 שנים בשכר גלובלי מהיום הראשון.

בתפקידי אני טבח ואחראי על כל נושא המטבח מהזמנות ועד לבישול ותפעול תורנים.אין לי צוות ואני אחראי על הכל לבד.

בסעיף 3 לחוזה שלי כתוב שאני אחראי על כל הנושאים שקשורים למטבח+דף שכתוב בכתב ששם מפורט לפרטים הכל.יש לציין שכל הכתוב שם מתייחס אך ורק למטבח.

בסעיף 5 כתוב - שעות העבודה 8:00-16:00 עובדים כל השנה.

חשוב לציין-שנכנסתי לעבודה נאמר לי שכיוון שזה מוסד חינוכי אין צורך שאגיע לעבודה בימים בהם אין תלמידים,וזה הפריבילגיה שלי כעובד במוסד זה.
(אלא אם כן יש הזמנות/נקיונות/הכנות שצריך לעשות)

בנוסף נאמר לי-שזוהי 'משרת הספק'-סיימת,לך לבית!
וכך זה עבד במשך 5 שנים.היו ימים שסיימתי ב13:00 היו ימים שסיימתי ב14:00 וכן הלאה.

לפני כחודש וחצי בזמן וויכוח עם המנהל אמרתי לו שאני מעוניין להתפטר מכיוון שנמאס לי וכו'.
ההתפטרות לא הייתה על כתב אלא בעל פה.

במשך החודש וחצי ניסינו להגיע להבנות וכו' ובשיחה שנערכה בנינו אמרתי למנהל שאני מתחרט על הדרישה להתפטר וזה נעשה בשעה של כעס ומרמור.

ולאט לאט התחלתי להבין שהמנהל החליט שמפסיקים את השכר הגלובלי ומעתה השכר יהיה שעתי.
שזו פגיעה לא נתפסת במשכורת,ישנם חודשים שיותר מחצי משכורת נחתכת כי אין לימודים.
ולא רק זאת,אלא המעסיק דורש ממני להגיע לעבודה בימים שיש חופש לתלמידים 'להסתכל על הקיר עד 16:00 ולבצע עבודות תחזוקה,שליחויות כפי שיידרש'

כמובן שלא הסכמתי ובתום החודש וחצי לא הגענו להבנה ועדיין נשארתי בעבודה מספר ימים מתוך רצון של שני הצדדים לגשר על הפערים ולהבין מה כל אחד מאיתנו יכול ללכת לקראת השני.

משלא הגענו להסכמה ומתוך רצון לסיים את הסאגה ששנינו מרוצים הוחלט שאקבל מכתב פיטורים,משכורת עד סוף החודש ופיצויים.

היום קיבלתי מכתב התפטרות ולא פיטורים .
פיצויים אקבל כרגיל וכן משכורת עד סוף החודש.
התחושות שלי קשות מאוד ואני מרגיש שנעשה לי עוול.
גם בהרעת המשכורת וגם ביחס.
האם יש משהו שאפשר לעשות ?
סליחה על החפירה אשמח לתשובה.