פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

אני זקוקה למענה דחוף ותודה מראש על תשובתכם.

המעביד שלי טוען שחובה עליי לצאת ליום חופש בשישי/שבת, למרות שאהיה ביום חופש מחר (שלישי). לטענתו, אם לא אקח יום חופש קבוע בסופ"שים, הוא ייפגע ועלול להיאסר.
כדי ליצור את יום החופש הזה, ובגלל מצב של חוסר עובדים זמני עקב מחלת עובד אחר, הוא מבקש ממני לעבוד משמרת כפולה (10:00-23:00), בחנות לא ממוזגת באילת, המוארת בהלוגן (נורות המחממות את החנות).
אני עובדת אצל מעסיק זה כשנה. מעולם לא שמעתי על חובת יום חופש בסופ"ש, אצלו או אצל מעסיקים קודמים. אני רוצה לעבוד בסופ"שים כי אני זקוקה ל-150% שאני מקבלת על השבת.
האם באמת אני חייבת לקחת יום חופש בסופ"ש?
האם מותר לו לחייב אותי לעבוד משמרת כפולה בחנות לא ממוזגת?