פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום רב,
התחלתי לעבוד לפני כחודש וחצי אצל מעסיק פרטי, למרות בקשותיי החוזרות ונשנות לקבל מסמך מסודר שמפרט את תנאי העסקתי - עד כה לא נעניתי (למרות שיידעתי את המעסיק שלי בדבר חובתו לספק לי מסמך כזה תוך 30 יום מתחילת העסקתי ע"פ החוק), כלומר איני חתומה על כל הסכם שמחייב אותי או את המעסיק,
יידעתי את המעסיק בדבר חובתי למלא ט' 101 ולקבל העתק חתום שלו בחזרה - מילאתי והגשתי לו ועד כה, שוב, למרות תזכורות חוזרות ונשננות - לא קיבלתי העתק חתום על ידו בחזרה, מתעלמים ממני ואיני יודעת מה עלה בגורלו,
הובטח לי שאקבל תלוש משכורת, אולם עד עתה קיבלתי רק צ'ק עבור המשכורת ללא תלוש משכורת, איני יודעת אם מפרישים בעבורי ביטוח לאומי וכל מה שהחוק מחייב עד לרגע זה, אומרים לי כל הזמן בתגובה כי עבור עובד חדש החוק מחייב להפריש רק לאחר 3 חודשים,
השאלות שלי : האם זה נכון רק לאחר 3 חודשים ?
מהם זכויותיי וחובותיי ? אם אני מעוניינת לעזוב באופן מיידי - האם אני יכולה ? האם אני חייבת לתת התראה מוקדמת ?
תודה