פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

טוב אז ככה - התחלתי לעבוד במקום מסוים לפני 3 שנים, בהתחלה נתנו רק צ'ק, לאחר זמן מסויים רק נספח צ'ק ובחודשים האחרונים ביקשתי באופן פרטני לכל חודש תלוש בגלל צורכי מס וגם זה בקושי עוזר.
אוטוטו אני מתגייס ולפי התלושים לא הצטבר שום דבר בימי חופשה והבראה לא שולם. העבודה היא של פעם בשבוע וגלובלי (תשלום לפי אזור חלוקה)
איך אני פונה אליהם בקשר לזה? איך צריך לעשות החישוב של זה ופיצוי פיטורין? (הכסף ששולם השתנה כל הזמן כלפי מעלה אומנם אבל השתנה לפחות 7-8 פעמים)
בנוסף לפי התלושים האחרונים ראיתי שהם שינו 200 שקל מהתשלום לתשלום נסיעות במקום שכר מה שיפגע בחישוב הפיצויים אבל זה פחות מטריד אותי כי יש לי תלוש לפני ואחרי ושום דבר לא השתנה (העבודה היא באזור מגורים שלי)