פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום רב,
אימי עובדת מעל 35 שנה ונמצאת 3 וחצי שנים לפני הפנסייה.
בשל נסיבות אישיות היא ניצלה את כל ימי החופשה המגיעים לה ונמצאת כרגע במינוס 25 ימי חופשה.אימי הציעה למעסיק לשלם ישירות עבור אותם ימי חופשה חסרים או לחלופין הציעה למעסיק שלא ישלם עבור חודש עבודה, ובכך בעצם "לסגור את המינוס"-אולם המעסיק סירב.
מה שהמעסיק הציע לאימי זה לחתום על מסמך כלשהו שבעצם אומר שהמעסיק ישלם עבור אותם ימי חופשה חסרים מכספי הפיצויים שישולמו לה בעתיד.האם זה חוקי?
מאחר וכספי הפנסייה מחושבים לפי התלושים ב3 שנים האחרונות, אימי לא רוצה שהחוסר הזה של 25 ימי חופשה, יפגע בתשלום הפנסייה העתידי.
כיצד עליה לנהוג?האם להסכים להצעת המעסיק, או שיש פתרון אחר לעניין?
תודה למשיבים.