פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

אני עבדתי בחברה 5.5 חודשים, הרבה פעמים המנהל הרים עלי קול. לאחר שב-22/11 (תאריכים חשובים פה) צעקות שלו עברו כל גבול, אני ב-8 בבוקר ב-24/11 שלחתי למנהל באי-מייל מכתב התפטרות מתאריך 8/12 וכמו כן ביקשתי מ-1/12 עד תום התקופה לחשב כימי חופשה. המנהל הגיע למשרד בשעה 11, נתתי לו מכתב מודפס בנייר, אז הוא הזמין אותי ונתן "פרוטוקול ישיבת שימוע" מתאריך 24/11 שבו לא רשומים שמות של נוכחים ולא אף חתימה – רק סיבה "אי-דיווחים". המנהל שלח אותי הביתה ואמר להתקשר מחר, לשאלתי "מתי?" ענה ""מתי שאתה רוצה". למחרת ב-25/11 הוא טלפן בעצמו וביקש לבוא. כשהגעתי שאל אתי מה יש לי להגיד, עניתי שכתבתי הכול במכתב. אז הוא עם המילים "פה אני קובע" נתן לי מסמך "הודעת פיטורים – חלף הודעה מוקדמת" מתאריך 25/11 ובו כתוב שעבודתי תופסק מ-25/11.
שאלות שלי:
1. האם אני יכול לבקש התפטרות מתאריך יותר מאוחר אשר אני מחויב (13 ימים קלנדריים במקום 6 ימים עבור 6 חודשי עבודה)?
2. האם המנהל יכול לתת פרוטוקול שימוע 3 שעות אחרי מכתב התפטרות שלי?
3. האם המנהל יכול לתת "הודעת פיטורים" למחרת אחרי התפטרותי?
4. האם יש מקום לתביעת התנצלות (לא כספית)?