פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

המקרה קצת מורכב אשמח לעזרתכם!
עבדתי כמלצרית במשך 10 חודשים בבית קפה "גרג". לאחר שפוטרתי סירב המעביד לשלם לי ימי חופשה (בסך 1000 ש"ח) ודמי נסיעות של החודש בו פוטרתי, בטענה ששילם לי את כספי הביטוח הלאומי ודמי הבריאות במשך כל תקופת העסקתי.
*האם יכול המעביד לשלול לי את דמי ימי החופשה והנסיעות שמגיעים לי בטענה שכזו?
ובנוסף לכל, לא שולמו לי כספי הפנסיה בשלמותם, ורק לאחר מס' חודשים נכנס תשלום חלקי (עבור חודשיים בלבד).
ההכנסות שמדווחות בתלוש המשכורת הינן פיקטיביות ואינן נכונות, ולכן תשלום הפנסיה שנכנס הינו זעום.
*האם ניתן לדרוש את כספי הפנסיה לפי השכר שקיבלתי בפועל, שהוא פי 2 ממה שמדווח בתלוש? והאם העיכוב בתשלום הפנסיה יכול להקנות לי משהו כגון פיצוי כספי?
(כמו הלנת שכר)
תודה רבה!!