פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

עבדתי במסעדה במטבח במגוון תפקידים במשך 4 שנים ו-10 חודשים.
בוקר אחד זומנתי לשיחה על סיום העסקתי שלווה במכתב פיטורים של כ-3 שבועות מאותו רגע.
יש לציין שהיה כתוב במכתב שאקבל את כל שמגיע לי-
-ימי חופשה
-הבראה
-פיצויים
לאחר סיום העבודה רדפתי במשך חודשיים אחרי הבעלים בדרישה לכל המגיע לי.
כעבור חודשיים וחצי מסיום העבודה התחלתי לקבל תשלומים קטנים מאוד של בערך 2500 ש"ח בכל שבועעם בערך.
הוא לא נתן לי שום מסמך שמרמז על מה מגיע לי באמת אלא הוא כל הזמן מציג מסמכים לא מובנים ומוטעים בקשר לסכומים.
יש לציין שהמשכורות בשנתתים האחרונות היו בסך 12500 ש"ח.
כמו כן לא קיבלתי מעולם דמי הבראה ולא פדיתי ימי חופשה.
הוא אומר שהוא פדה כמעט את כל ימי החופשה שלי ללא הצגה בתלושי שכר וללא כל הודעה לי.
אני ממש מרגיש שהוא "עובד עליי" בכל מה שקשור לכסף.
אשמח לתשובה מהירה אחרי 4 חודשים של סחבת
תודה.