פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

אני מנהלת משאבי אנוש במפעל ייצור. לאחרונה התחיל "טרנד" חדש כי כל עובד שרוצה להתפטר ולקבל את פיצויי הפיטורין שלו או לחילופין, העבודה במפעל היא עבודת משמרות ומי שלא מתאים לו לעבוד במשמרות צהריים/ לילה מגיש מכתב מרופא תעסוקתי ובו רשום כי אינינו יכול לעבוד במשמרות או בתפקיד מסויים.
כמובן שאין באפשרותי להעסיק כמות גדולה של עובדים עם מגבלות כאלו ואחרות.... יחד עם זאת כל עובד חתום על הסכם עבודה בו המשרה המוגדרת לו היא משרה מלאה במתכונת משמרות. איך אני ממגרת את התופעה הזו?