פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום וברכה.
ברצוני לשאול בשמי ובשם עוד כ-500 עובדים.
אנו עובדים ברשת מזון גדולה (כ-50 סניפים ) כבר הרבה שנים והרשת אינה מוכנה לשלם לנו את מה שמחייב החוק במסגרת צו ההרחבה.
כמובן שרוב העובדים ברשתות מזון אינם בעלי השכלה גבוהה ומפחדים לאבד את עבודתם וע"כ אף אינו שש לתבוע את זכויותיו בבית המשפט אלא לאחר פיטוריו .
1 - כיצד ניתן לגרום לרשת להתחיל לשלם מבלי להפגע ולגרום לפיטורים,האם יש גוף כגון משרד ממשלתי שאפשר להתלונן אצלו ,פנינו להסתדרות והם מוכנים לטפל אך גם הם הבהירו שהדבר יכול לגרום לפיטורים .מה לעשות ???
2 - האם המעסיק נחשב לעובר על החוק ?