פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום, אני שואלת בשביל אבא. הוא עובד הרבה שנים בחברה מסוימת. גבר הרבה זמן לא העלו לו שכר, למרות שביקש. עושה עבודה מה שמוגדר בחוזה אישי, אך מחייבים אותו לעשות עבודות חשמל ( הוא בעל רשיון). האם זה חוקי לחייב אותו לעשות עוד תפקיד בלי שרשום בחוזה? בעבר היתה שיחה בינם, שהוא לא מעוניין להמשיך לעבוד כך, אלא אם יעולו לו שכר, וקיבל תשובת איום :( האם יש חוק שיכול להגן עליו?
שאלה נוספת היא: מלפני כמה חודשים הבטיחו לו העלה בשכר, אך לא קיימו כך. לאחר שיחה אישית בשבוע אחרון, הם החליטו לעשות בצורה כזאת ( אחרי חישובים של אבא): הם מורידים שכר בסיס בכמה מאות שקלים,מוסיפים לו 40 שעות גלובליות. יצא שכר שעה שלו יצא יותר נמוך ממה שקיבל עד כה ושעות נוספות מחושבות על פי שכר שעתי נמוך ובלי שום אחוזים וללא התחשבות לשעת יממה ויום. האם קיים חוק שלפיו הוא יכול להגן על עצמו??? מה אליו לעשות?
בברכה, אירית