פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

לפני כמה חודשים חתמתי על חוזה העסקה בתמלול מהבית בתנאים שרחוקים להיות אופטימליים לגבי שכר.
עשיתי עד כה משהו כמו 6 פרויקטים. ברובם הגדול המעבידה הייתה יחסית שבעת רצון ועשתה תיקונים קלים בתוצר (קיבלתי אותם כמשוב).
בחוזה היו היו כמה סעיפים שלא לרוחי, כמו למשל שהמעביד רשאי לשנות את השכר לפי שיקולים שלו. שאלתי את המעבידה באמצעות מייל לפשר הסעיף והיא הבהירה שהוא יכול להעלות את השכר ולא להורידו. רק לאחר ההבהרה הזו חתמתי.

אני כרגע עוד בשלבי התלמדות ולא מקבלת הרבה פרויקטים. הרבה פעמים המעבידה נעלמת לי (לא מזרימה עבודה) ולא עונה לטלפונים והיא פונה אליי רק כשחסרים לה עובדים, זאת למרות שבמעמד ההעסקה היא דרשה שאתחייב תמיד על ימים קבועים בהם אני פנויה לעבוד, והבהרתי שאני מוכנה להתחייב עליהם רק בתנאי שתתחייב שתמיד תזרום בהם עבודה, והיא הסכימה.
אחד הפרוייקטים האחרונים שקיבלתי היה ממש קשה וכלל הקלטה איכות מאוד נמוכה וריבוי דוברים. עבדתי עליו יומיים ולבסוף שלחתי לה חצי ממנו גמור והסברתי לה שקשה לי איתו וגם הבהרתי מה הנקודות שקשות לי (היא תמיד מבקשת משובים), היא בתגובה הודיעה לי שהיא מורידה אותי מהעבודה על אותו פרויקט (כך שיתכן כי לא תשלם לי) ושהיא מורידה לי את השכר שגם ככה זעום מאוד, וכתבה לי מה השכר "החדש שלי".

1. האם מותר למעביד לא לשלם על עבודה שכבר ביצעת?

2. האם מותר לו לשנות שכר רטרואקטיבית לאחר שקיימת עבודה בתנאים שעליהם סיכמת וחתמת מראש?

3. השכר החודשי המצטבר שלי אינו עולה על 200 ש"ח, האם יש דרך להיאבק במצב הזה מבלי להגיע לארכעה משפטית?