פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

הודעה קצת ארוכה, מתנצלת מראש, זה מאוד חשוב לי!
אני עובדת כמלצרית במסעדה בפארק המדע. רציתי לשאול אם אני יכולה לתבוע את המעסיק שלי על הבעיות הבאות:
1)נכון להיום, העשרים באוקטובר, עדין לא קיבלתי את השכר של חודש אוגוסט. פניתי כמה פעמים לאנשים שונים מההנהלה, שפשוט הפנו אותי מאחד לשני ואמרו לי דברים בסגנון "אחרי החגים", "אחרי הסופש" וכו'
2)מלצרים מגיעים למשמרת בשעות קבועות בסידור עבודה. כשאין הרבה עבודה אנחנו יושבים ומחכים לעלות למשמרת, ולא משלמים לנו על הזמן הזה.
3)המלצרים עובדים בהשלמה לשכר של 30 לשעה, כלומר אם הטיפים יוצאים פחות לשעה המעסיק מוסיף ומשלים, ואם לא אז השכר מהטיפים בלבד. בתקופת ההתלמדות עבדתי בשכר של 30 לשעה, בלי קשר לכמות הטיפים. כשדרשתי לקבל 150% בשבת הבוסית הקודמת שלי אמרה שהשכר בשבת יורד ל25 לשעה, ועל זה נקבל 150%, כש100% במזומן מהטיפים והתוספת נקבל בצ'ק בסוף החודש. היום ביקשתי לקבל את הכסף הזה מהבוס החדש הוא טען שהוא לא מוכן לשלם לי את הכסף, למרות מה שסיכמתי עם הבוסית. הוא טען שיש ימים שבהם אנחנו עושים יותר מ30 לשעה וזה מכפר על 150% בשבת. זה חוקי להוריד את השכר בשבת בשונה משאר השבוע (25 לעומת 30)? בינתיים עבדתי בהתלמדות ב30 שח לשעה גם בשבת, והמעסיק מסרב להוסיף לי.
4)הבוס לוקח 10% מהטיפים אליו
5)מלבד ההתלמדות, אנחנו מקבלין כסף במזומן בלבד ולא מקבלים תלוש שכר
6)הבוס איים לקנוס את הברמנים בשכר במידה ולא ינקו דברים מסויימים
7)היום אמרתי לבוס שאם לא יתן לי 150% בשבת אאלץ לתבוע אותו, והוא פיטר אותי.
כל זה כמובן רק מתווסף ליחס מגעיל, קמצני, דיבור מעליב, צעקות וסביבות עבודה ממש לא נעימה...
אשמח אם תוכל לעזור לי לעשות כדי שאוכל לדעת אם אוכל לנקוט בהליכים משפטיים נגד המקום
תודה רבה!!