פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום, אני עובד המלצר ברשת מסויימת. רציתי לשאול כמה שאלות לדברים שנראים לי לא הגיוניים.
1) שכר יכול להתבסס רק על טיפים? אנחנו עוברים את השכר של 25 ש"ח לשעה ואם אנחנו לא מגיעים למינימום אז משלימים לנו. (אם זה משנה אנחנו מקבלים תלוש שכר)
2) תחילת משמרת: יש לנו סידור עבודה אבל אם אתה לא מתחיל ראשון או שני במשמרת מסויימת אז השעה שרשומה הופכת להיות שעה משוערת. כלומר, אנחנו צריכים להתקשר ולברר אם להגיע בזמן או יותר נכון "יש צורך בעוד מלצר עכשיו?"
אם לא אז אתה מחכה בבית עד שהתקשרו אליך. או שאתה מגיע ומחכה עד שתהיה עבודה ויצטרכו אותך. האם זה חוקי? האם זה בסדר שאני מפנה את הלוז שלי ומקבל שנה לתחילת עבודה, אבל בסופו של דבר לא מתחיל באותה שעה?

3) יש לנו מישהו בכול משמרת שהוא בכוננות ומתגבר אם מלצר לא יכול להגיע או אם יש עומס יותר מהרגיל. זה דבר חוקי?
תודה רבה מראש, אשמח לתשובה מהירה.