פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

אני השתחררתי לפני כחודשיים, וחיפשתי עבודה שאני אוכל לעשות "כסף טוב" אז הלכתי לכיוון המלצרות. (כמובן) אז הלכתי לבדוק ברשת קפה קפה וכמה שאלות לגבי כל הקדם תהליך לעבודה עצמה:
1.הסניף לא משלים משכורת למינימום אם במשמרת מהטיפים שקיבלת במצטבר בכל היום,זאת אומרת שאם עבדת משמרת בוקר (שנחשבת במהלך השבוע למשמרת פחות טובה) ועבדת 6 שעות לצורך העניין ועשית פחות מ23 שקל לשעה,אף אחד לא משלים לך את הכסף. חוקי או לא חוקי?
2.יש את עניין הלימוד תפריט לפניי ולהבחן עליו. אבל לפני ה"מבחן הגדול" יש איזה שהוא יום שצריך להגיע לשעתיים פחות או יותר למן למידת תפריט (לדעתי זה לראות איך המנות יוצאות בפועל) היא קבעה בשעה 11,שבאותה שעה הייתי בעבודה שלי, דבר שהיה גורם לי לעזוב באמצע העבודה וגם להפסיד כסף מהעבודה הנוכחית וגם לא לקבל כסף מאותן שעות של "למידת תפריט". חוקי או לא חוקי?
3.אין במסעדה קופה. כל הכסף של כל המנות של הלקוחות הולך על המלצרים עצמם. מלבד אשראי כמובן! ז"א שכל אבידה של כסף תושלם על חשבון העובד (הגיוני) השאלה אם זה אפשרי שדבר כזה יקרה..
4. כשיוצאים להפסקה במהלך העבודה, על העובד להעניק לך ארוחה חינם? או לפחות כסף לארוחה?
אני ממש אשמח אם תענו לי. תודה רבה!!