פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום,
המעסיק שלי לא העביר את תשלומי הפיצויים וביטוח המנהלים עבורי (ועבור כל עובדי החברה) כבר מספר חודשים. אמנם הנושא מצוי בהסדר של החברה מול הקופות, אך בפועל קיים פער של למעלה חצי שנה בהפרשות.
אני מעוניינת לסיים את עבודתי בארגון וחתמתי על חוזה בארגון אחר.
ברשותי מסמך שמבטיח את זכויותיי כאילו פוטרתי, גם אם אני בחרתי לסיים את עבודתי.
האם עליי לרשום במכתב ההתפטרות שהסיבה להתפטרות היא אי העברת התשלומים? האם כדאי להסתיר את העובדה שאני מתחילה לעבוד במקום אחר?
יש לציין כי החברה לא מעבירה את כספי הפיצויים לעובדים שהתפטרו עד כה, בתואנות שונות, ולכן חשוב לי לבצע כל מהלך בצורה נכונה.
בתודה מראש.