פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

הי,
לפני כחודש התחלתי לעבוד כשכירה במשרד, בשכר גלובלי חודשי.
כעבור כשבוע וחצי-שבועיים ביקשתי מהבוס להגמיש את המשרה:
לצמצם את המשרה ל- 4 ימים בשבוע (או 3 אם הוא מסכים).
אציין שעוד לפני שהתחלתי לעבוד- כאשר סוכם על משרה מלאה כשכירה, שאל הבוס אם אוכל להוציא חשבונית והשבתי שלא (יש לי תיק עוסק פטור אך לא רציתי לוותר על זכויותיי כשכירה אם אני אכן אתפקד כשכירה)
כאשר ביקשתי להגמיש את המשרה הבוס אמר שמכיוון שאני רוצה גמישות, הוא מוכן להוריד יום בשבוע אם אוציא חשבונית ואחשב כפרילנס כך שהוא לא יהיה מחוייב לשלם ימי חופשה /מחלה וכו'. הוא ביקש שהעבודה תעשה מהמשרד ולא מהבית, כך שההצעה שניתנה לי היא בעצם לעבוד כשכירה לכל דבר, בהיקף משרה של 80% ולהיחשב כפרילנס (כלומר לוותר על זכויותי כשכירה).

השאלה היא-
מכיוון שאני רוצה כן לעבוד שם, מה כדאי לעשות או לבקש ממנו?
האם לעמוד על כך שאקבל תלוש ואהיה שכירה למרות הגמישות?
או האם להוציא חשבונית ולהוסיף תשלומים נלווים שיפצו על הזכויות שהיו אמורות להיות כמו ביטוחים וכו' (הוא מסכים להוסיף פנסיה וביטוח מנהלים אבל לא ימי מחלה, חופשה וכל השאר)
במידה ואופציה 2- היכן ניתן למצוא הסבר מפורט של כל התשלומים והזכויות שאני יכולה לבקש להוסיף לחושב שלי כפרילנס? והאם אופציה זו בכלל כדאית?