פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום
בעלי הוא עצמאי שעובד עם כמה חנויות, מתקין להם פרקטים לפי הזמנה של לקוחות. בדרך כלל הלקוח משלם אבל..... יום אחד לפני חודש הלקוח שילם לחנות והחנות אמרו שישלמו לו בצ'ק. אחרי שבועיים בעלי התקשר והם טענו שהצ'ק (7000ש"ח) לא מגיע לו. ולמה? כי כביכול היו 3 לקוחות אחרים שהיו צריכים תיקון והם לא רצו את בעלי אז שלחו מתקין אחר וכביכול זה עלה לחנות 7000ש"ח.
ובנוסף בעלי התקשר היום והם אמרו שיוותר על הצ'ק אחרת הם יטעו אותו ויוותר אחרת יוציאו אותו מהחברה.
ודרך אגב יש לבעלי טופס שביעות רצון של הלקוח שזה אומר שהבודה בוצעה טוב מאד.
1. האם מותר לחנות לעשות את זה?
2.אם לא ואני רוצה לטבוע אותם אני צריכה הקלטה שהם אומרים שלא רצו את בעלי לתיקון?
3.האם אני צריכה הקלטה שהם אומרים לו שיוותר?
4. מה הסיכוי שאנצח במשפט?
5. האם אפשר נגיד לטבוע גם פיצויים על סך 10000 ש"ח כי בגללו הפכנו למוגבלים?