פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

אני עובדת בחברה קבלנית למעלה מ11 שנה. חוזה אם ישנו לא ניתן לי מעולם.
הגעתי למצב שהוגדר כגניבה (הנסיבות והדרך ומה שקרה לא רלוונטים) במקום ההצבה -מוסד כלשהו.
בעקבות כך זומנתי לשימוע אצל הקבלן ובו נאמר לי להגיש מכתב התפטרות אחרת יגישו (חברת הקבלן) נגדי תלונה על גניבה, כמו כן נאמר לי לכתוב במכתב ההתפטרות כי עלות ה"גניבה" תנוכה מגמר החשבון. וכי בעקבות כך לא מגיע לי כל פיצויי. למעט "לפנים משורת הדין" חלקי בהפרשות.
בלית ברירה נתתי את מכתב הפיטורין (מהיום להיום) בנוסח שביקשו.
שאלותיי:
1. האם יש להם הזכות להגיש נגדי תלונה (רישום פלילי)? שכן גם אם גנבתי זה לא היה מהם אלא מהמוסד שבו הוצבתי ואף זה הוחזר.
2. האם לא מגיעים לי דמי הפיצוי בגין פיטורים?
3. במידה ואסור להם לדרוש ממני להתפטר, תוך כמה זמן ממועד המכתב מותר לי לבטל את המכתב, את ההתפטרות?
אודה על תשובה מהירה