פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

באחד ממקומות העבודה שעבדתי בו היו מספר עבירות על חוקי עבודה:
1. לא שולם כסף על שעות נוספות יומיות, אלא רק על שעות נוספות חודשיות. כלומר במידה ועבדתי 12 שעות ביום קיבלתי על כל שעה כסף רגיל, ורק אם בחודש עבדתי יותר מ180 שעות קיבלתי 125% על כל שעה נוספת. יש לציין שכל משמרת היתה 6 שעות כך שמדובר בטווח שעות שכמעט ואי אפשר להגיע אליו. התירוץ של המנהלת היה שמעולם לא הכריחו אף עובד לעבוד שעות נוספות ואם אני לא מוכן לעבוד בתנאים כאלה אני יכול להסתפק ב6 שעות ביום, תירוץ שלמיטב ידיעתי אינו קביל
2. לא היתה הפסקה של חצי שעה כמו שמקובל בחוק אלא הפסקה של 10 דקות בלבד. יש לציין שקיבלנו כסף על ההפסקה הזאת, כלומר מבחינת השכר היא נחשבה כאילו עבדנו באותו זמן, אבל המנהלים מעולם לא הבהירו לנו שמותר לקחת זמן הפסקה יותר גדולה "על חשבוננו". ההסבר של המנהלת לכך היה שלפי החוק לא מגיעה הפסקה בכלל על משמרת של 6 שעות (טענה שלדעתי לא נכונה מלכתחילה) אבל בכל מקרה לעיתים נוצר מצב שעבדתי גם 10 ו12 שעות עם הפסקה רשמית של 15-10 דקות בלבד

אז יש לי מספר שאלות:
1. מה הסכומים שמגיעים לי אם אתבע? עבדתי בערך 40 שעות נוספות, אבל קיבלתי שכר של 25 ש"ח לשעה ככה שמדובר בכמה מאות שקלים בלבד, וכנ"ל לגבי ההפסקות. בשביל סכומים של מאות שקלים לא שווה לתבוע אף אחד
2. איך יהיה הליך התביעה? כמה זמן הוא יקח?