1. כן
2. כן - כל עוד מקבלים תשלום עבור שעות נוספות.
3. לא ברור ונשמע בעייתי.
4. כל עוד התשלום נעשה לפני מועד התשלום הקבוע בחוק - אין בכך בעיה. רק לא אחרי מועד תשלום השכר, שאז זה לא חוקי.
5. לא - זוהי הלנת שכר.
6. לא. זה עשוי להתפרש כהרעת תנאי עבודה.
המלצתי כי תפנה לשיחה אישית עם עורך דין. ככל הנראה המעסיק שלך נוהג בצורה בעייתית.