פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

יש לי עובד שהתקבל לעבודה לפני כשנה וחצי, סוכם עימו שיעבוד משמרות של 7-8.5 שעות כאשר ההגבלה היחידה שניתנה על ידו היא שאינו יכול לעבוד בימי רביעי וחמישי בבוקר.
כיום, ללא הסכמתי, הוא לא יכול/מעוניין לעבוד 4 פעמים בשבוע בוקר והוא דורש לקבל את מלוא המשמרות בערב.

לעובד זה נעשתה שיחת שימוע מסיבות אחרות לגמרי לפני שבועיים. למרות זאת הוחלט להשאירו במערכת ולסמן תקרית זו כאזהרה.
למרות זאת, השבוע נקבעה לו משמרת בוקר שלא כפי בקשתו והעובד החליט להגיע למחצית המשמרת וללכת בשעה שמתאימה לו ללא אישורי.

1. האם יש לקיים שיחת שימוע נוספת לעובד לפני פיטורין למרות שנערכה שיחה כזו רק לפני שבועיים?
2. האם עובד זה זכאי למלוא הפיצויים למרות שהפר נהלים, עזב את מקום העבודה במהלך משמרת ללא אישור, ואינו מסכים לעבוד משמרות כפי שנקבע ביום קבלתו לעבודה.