פורום זכויות עובדים ודיני עבודה

שלום רב ,
פוטרתי לפני כחודש , עבדתי בתור מלצר . היינו מפרישים חמישה שקלים על כל שעת עבודה . כל סוף חודש היינו מקבלים תלוש שכר על סכומים שהיו נעים בין 70₪ - 350₪ . לפי דבריו של המעסיק אני קבלתי ימי הבראה , מהתבוננות על התלוש באמת מופיעים לי דמי הבראה על סך 0.97 אגורות ומתחת לכמות מופיע לי 92.75 (כניראה שעות)
ימי חופשה מתומחרים בתלוש לפי תעריף של 0.93 ולפי כמות 92.75 .
השאלה שלי האם מותר למעסיק לטעון שזה הדמי הבראה שלי ואלו גם הימי חופשה שלי ? שלא נציין את העובדה שלא מצויין בתלוש ימי מחלה .
שאלה נוספת האם התשר (טיפ) שמקבל המלצר הוא חלק בלתי ניפרד מהמשכורת החודשית ?(שמעתי שכל עוד הכסף עובר דרך קופאת המעסיק אז כן)
הפרשה של חמישה שקלים על כל שעת עבודה נחשבת ככסף שעובר דרך הקופא?

בתודה רבה מראש