גיל ההעסקה המינימאלי שנקבע בחוק עבודת נוער תשי"ג 1953, הינו 14 שנים. כלומר נוער מתחת לגיל 14 ניתן להעסיק רק בהיתר מיוחד. כמו כן, בני נוער בני 14 עד 15 ניתן להעסיק בחופשות בית הספר בלבד ולא באופן שוטף במשך שנת הלימודים. בני 15 ומעלה לעומת זאת, ניתן להעסיק גם במשך שנת הלימודים ובלבד שההעסקה תיעשה לפי קריטריונים קבועים בחוק, באשר לאורך יום העבודה, היתר רפואי ואישור אופי העבודה אשר יפורטו בהמשך.